巧克力的类型有很多，例如白巧克力和黑巧克力，这二种巧克力在许多方面都不一样，那大家了解白巧克力和黑巧克力的区别吗?
1.成份不一样
黑巧克力是由可可液块、糖和可可脂制做而成。而白巧克力是由可可脂、糖和牛奶制做而成的。从成份上而言，白巧克力是完全不含可可粉的，因此 在严格意义上来说，白巧克力算不上是巧克力。
2.口感不一样
黑巧克力通常是不含糖或含少量的糖，乳质含量低于12%，充足保存了可可的味道，因此 口感上面较为醇厚苦涩。而白巧克力因为不含可可粉，奶制品和糖分的含量相对较大，因而口感上更为甜腻。
3.营养价值不一样
黑巧克力的营养成分很高，具备控制食欲、促进消化及其调节免疫能力的作用。而白巧克力中含有较多的可可脂，也就是高度饱和脂肪，这也就代表着白巧克力的脂肪含量十分高。
看完了上述的详细介绍以后，相信大家对白巧克力和黑巧克力的区别也有更为全面的了解。总体来说，白巧克力和黑巧克力除了在颜色上不一样以外，在成份、口感及其营养价值上也是有一定的区别。
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